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Mélasse de caroube Anjar 800gr.

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Mélasse de caroube Anjar 800gr. Ingrédients: Jus de carroube concentré,  sucre, eau, agent acidifiant, acide citrique.

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Mélasse de caroube Anjar 800gr. La mélasse de caroube est un sirop épais sucré extrait de la pulpe de la gousse du caroubier. Le terme « mélasse » est le plus souvent employé à cause de la couleur foncée du sirop. Le sirop est obtenu par ébullition dans de l'eau (décoction) de la pulpe de la gousse sans les graines, puis concentré par cuisson jusqu'à l'obtention d'un sirop épais et foncé. Un sirop concentré pur à 90 %, transparent et incolore peut être obtenu industriellement.

La mélasse de caroube, comme les autres sirops de fruits (pekmez et sirop de datte), se mélange avec de la crème de sésame (tahini) à parts égales, se mange avec du pain au petit déjeuner ou est utilisée comme condiment dans les plats cuisinés4. Elle peut également être mélangée à des boissons chaudes pour remplacer le sucre.