Quatre Epices 1kg

Quatre Epices

Quatre épices est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine française, mais peut également être trouvé dans certaines cuisines du Moyen-Orient. Son nom est français pour "quatre épices"; il est considéré comme le piment français.Le mélange d'épices contient du poivre moulu (blanc, noir ou les deux), des clous de girofle, de la muscade et du gingembre séché. Certaines variantes du mélange utilisent du piment de la Jamaïque ou de la cannelle au lieu du poivre, ou de la cannelle au lieu du gingembre. Le mélange d'épices utilisera généralement une plus grande proportion de poivre (généralement du poivre blanc) que les autres épices, mais certaines recettes suggèrent d'utiliser des parties à peu près égales de chaque épice. Dans la cuisine française, il est généralement utilisé dans les soupes, les ragoûts et les plats mijotés, les préparations de légumes et la charcuterie, comme les pâtés, les saucisses et les terrines.