Vins libanais

Le vin libanais, bien que peu connu, est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Ce pays situé au Moyen-Orient est en effet doté d’un climat propice à la viticulture, ainsi qu’une riche tradition viticole remontant à plus de 5 000 ans. Le vignoble libanais actuel s’étend sur environ 2 000 hectares, situés principalement sur les coteaux de la vallée de la Bekaa entre 900 et 1 400 m d’altitude. 

Le terroir libanais : diversité et prestige  

Cette région est caractérisée par son sol argilocalcaire, son climat sec et chaud en été, ainsi que par les vents frais venant des montagnes. Ces conditions offrent un terroir idéal pour la culture de cépages rouges et blancs. 

Quels sont les cépages cultivés au Liban ?

Parmi les cépages cultivés au Liban, on trouve :  

• le cabernet sauvignon ;  

• le merlot ; 

• le syrah ; 

• le grenache ;

• le mourvèdre ;  

• le carignan ; 

• le cinsault ; 

• l’ugni blanc ; 

• le chardonnay ; 

• le sauvignon blanc ; 

• le riesling ; 

• le sémillon ;

• le muscat blanc ;  

• le viognier. 

Les vins libanais sont souvent issus d’assemblages de ces cépages, offrant une grande diversité de crus et de cuvées. Les grands crus libanais sont nombreux, notamment avec les célèbres Château Ksara, Château Musar et Kefraya. 

Vin rouge libanais

Les vins rouges libanais sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur complexité aromatique, offrant des arômes de fruits rouges, de cuir, d’épices et de boisé. 

Vin blanc libanais 

Les vins blancs libanais sont quant à eux frais, minéraux et aromatiques, offrant des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. 

Accords plats et vins 

Au-delà de la qualité des vins libanais, il convient également de souligner les accords gastronomiques qu’ils offrent. Les vins rouges libanais se marient parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers et les confits, tandis que les vins blancs libanais s’accordent à merveille avec les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches. 

Les vins liquoreux libanais, issus des vendanges tardives, accompagnent quant à eux à merveille les desserts sucrés. 

Les vins Château Ksara 

Le château Ksara signifie « château franc ». C’est l’un des vignobles les plus anciens et les plus qualifiés du Liban. 

Le domaine de 492 ha a été fondé par les jésuites en 1857 dans la vallée de la Bekaa à 38 km de Beyrouth. Il est constitué de 10 vignobles qui ont chacun leurs particularités.

Au 19e siècle, la production a débuté par des vins doux destinés à la célébration des messes. Réalisant que ces vins étaient de grande qualité, la production s’est développée jusqu’à atteindre les 300 000 bouteilles au début du 20e siècle pendant l’occupation française. 

Aujourd’hui, Château Ksara appartient à quatre familles libanaises. Ils produisent 38 % du vin libanais avec 3 millions de bouteilles réparties en 16 cuvées différentes. Ces vins blancs, rouges et rosés sont vendus dans 47 pays ! 

Viticulture libanaise : excellence et respect de l’environnement 

Déguster un bon vin libanais, c’est aussi découvrir le savoir-faire des vignerons locaux, passionnés et respectueux de la tradition viticole de leur pays. 

• Les techniques de vinification sont souvent artisanales, avec des vendanges manuelles et une fermentation en cuves de chêne. 

• Les vignerons libanais sont également soucieux de la préservation de l’environnement, avec une viticulture raisonnée et des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité. 

Boire du vin libanais, c’est découvrir une production viticole de qualité, un terroir d’exception et une culture viticole millénaire. Que ce soit en choisissant un grand cru libanais pour une occasion spéciale, en accompagnant un repas avec un vin local ou en découvrant les différents cépages et appellations, le vin libanais est une véritable invitation au voyage gustatif et culturel.

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Attention à toujours consommer ces boissons de manière raisonnable. La consommation d’alcool peut être un plaisir agréable, mais doit être pratiquée avec modération et responsabilité pour éviter tout abus et danger pour la santé.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » ;

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