Thym Mixte Alep (Zaatar Halabi Rouge) - Ossraty 454g

Thym Mixte Alep (Zaatar Halabi Rouge) - Ossraty 454 gr

Savez-vous que Zaatar veut dire thym en arabe ? Mais ce terme est également utilisé pour désigner le mélange d’épices traditionnel du Moyen-Orient dont le thym entre dans la composition.

Le thym utilisé est différent de celui que l’on trouve en France. Chaque région du Moyen-Orient a ses variantes de zaatar. Ce mélange emblématique de la région du Levant est aussi différent d’un épicier à l’autre, d’une famille à l’autre. Le goût varie en fonction de la proportion de thym et à l’utilisation de certains ingrédients supplémentaires comme la marjolaine par exemple.

Qu’est ce que le zaatar rouge ? 

Ce zaatar est rouge car il est riche en sumac et contient de la mélasse de grenade pour rehausser le côté acidulé du mélange.  

Ses utilisations sont multiples, il est l’ingrédient star des fameux mana'ich (man’ouché)  mais il est aussi délicieux dégusté sur du pain avec de l’huile d’olive, saupoudré sur des légumpes grillés, en marinade, sur du labné, sur des oeufs, sur du houmous, etc.