Citrons noirs séchés "Loumi" - 150 gr

Les citrons noirs sont en fait des citrons verts séchés selon un procédé traditionnel. Cette déshydratation permet une concentration des saveurs et une coloration en noir. 

Le loumi est très utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient et fait également sensation dans la cuisine française moderne autant en salé qu'en sucré. 

Sa puissance aromatique le situe entre les agrumes et les épices, c'est l'ingrédient indispensable à tous les cuisiniers créatifs !

Son goût est très prononcé, vous pouvez l'utiliser entier pour parfumer un bouillon ou cassé en morceaux pour parfumer un plat en sauce. Vous pouvez aussi le réduire en poudre et l'utiliser comme des épices pour aromatiser toutes vos préparations salées ou sucrées. 

à la dégustation, attendez vous à un festival de saveurs originales et harmonieuses: un mélange sucré, amer, et acide avec des notes fumées et épicées. 

à essayer absolument!