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la levure chimique est utilisée à la place de la levure pour les produits finis où les saveurs de fermentation seraient indésirables,[où la pâte n'a pas la structure élastique pour retenir les bulles de gaz pendant plus de quelques minutes,et pour accélérer la production de produits de boulangerie .
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Baking Pouder 100gr. Abido ingredients; pytophosphates de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de mais