Tahini (crème de sésame) - Durra 400g

Le tahini, également appelé crème de sésame, est un ingrédient très polyvalent utilisé dans de nombreux plats libanais et orientaux. 

Comment utiliser le tahina? 

Il peut être utilisé de différentes manières pour ajouter du crémeux et une saveur délicieuse à vos recettes.

Voici quelques idées pour utiliser le tahini dans votre cuisine. 

Faire du houmous avec du tahini

Tout d'abord, le tahini est l'ingrédient principal du célèbre houmous. Pour préparer un houmous à base de tahini, vous aurez besoin de pois-chiches cuits, de tahini, de jus de citron, d'ail, d'huile d'olive, de sel et de poivre. 

Il suffit simplement de mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. 

Servez votre houmous avec des légumes crus, du pain pita ou utilisez-le comme trempette pour vos apéritifs.

Faire des sauces au tahina

Vous pouvez également utiliser le tahini comme base pour des vinaigrettes et des sauces. 

Mélangez une cuillère à soupe de tahini avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre pour obtenir une vinaigrette délicieuse pour vos salades.

Ajoutez-y quelques herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour encore plus de saveur. 

Le tahini est également excellent pour assaisonner des plats de légumes. Mélangez du tahini avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et des épices comme le cumin, le paprika ou le curry, puis ajoutez cette sauce à des légumes cuits comme les courgettes, les aubergines ou les carottes. 

Vous pouvez également l'utiliser pour garnir des salades de lentilles, de pois-chiches ou de tomates pour ajouter une touche crémeuse et savoureuse à vos plats. 

Le tahina en marinade

Enfin, le tahini peut également être utilisé dans des plats de viande ou de poisson. Mélangez du tahini avec du yaourt, du jus de citron, de l'ail haché et des épices comme le cumin, le paprika ou le gingembre pour créer une marinade délicieuse pour vos viandes ou vos poissons. 

Laissez mariner pendant quelques heures ou toute une nuit, puis faites cuire votre viande ou votre poisson comme d'habitude. Vous obtiendrez une saveur unique et un plat délicieux. 

Comment utiliser le tahini en version sucrée ?

Une autre idée pour utiliser le tahini est de le tartiner sur du pain libanais ou des biscuits pour un en-cas gourmand. 

Mélangez du tahini avec du miel ou de la mélasse, pourquoi pas des fruits séchés et de la cannelle pour une trempette sucrée parfaite pour vos petits déjeuners ou vos desserts. 

Vous pouvez également l'utiliser pour garnir des gâteaux ou des biscuits pour ajouter une saveur unique et originale. 

Le tahini : un ingrédient polyvalent et délicieux 

Que ce soit dans des trempettes, des sauces, des vinaigrettes, des plats de légumes, des tartines ou des plats de viande, le tahini apportera une texture crémeuse et une saveur délicieuse à tous vos plats. 

N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter du tahini à vos recettes préférées pour un résultat savoureux et gourmand.