Fèves Foul Medammas au naturel - Durra 400g

Les "foul medammas" sont une spécialité culinaire populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, y compris au Liban. Il s'agit d'un plat à base de fèves, qui sont cuites et mélangées avec divers assaisonnements.

Au Liban, les foul medammas sont généralement préparés en faisant cuire les fèves dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les fèves sont égouttées et écrasées grossièrement avec une fourchette ou un pilon. Les fèves écrasées sont ensuite mélangées avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre et parfois des épices comme le cumin. Le mélange est souvent servi chaud, garni d'herbes fraîches comme le persil ou la coriandre, et accompagné de pain pita ou d'autres pains plats.

Les foul medammas sont généralement consommés au petit-déjeuner, bien que certains les apprécient également comme plat d'accompagnement ou collation à tout moment de la journée. C'est un plat nutritif, riche en protéines et en fibres, et il est apprécié pour son goût délicieux et ses valeurs nutritives.